こんばんは。マルイ株式会社の井手浩一です。

今日、お客様と会話をしているとき、「井手さんは他にも仕事の経験あるの？」と聞かれました。

「そうですね・・・寿司屋の板前の見習いをしていた経験があります。」

「へ～。それはすごいね。じゃあ、魚捌いたり、料理したりできるんだね。」

「見習いだった頃は、毎日職人さんの賄を作っていましたので、今でも料理を作るのは好きですね。」

と、こんな感じでお客様と前職の経験についてお話させていただきました。
寿司屋で働いていたのは5年間ほど。アルバイト約2年、見習い期間は約2年ほどで、板前として
お客様の前に立ったのは1年間ほどでした。
今でも出刃包丁を貸して頂ければ、ブリや青魚くらいは下ろせます。
宅飲み時代は、つまみが無くなると、簡単な炒め物を作ったり鍋を振るのも好きです。
ちなみに一番の特技は「蒸しエビの殻向き」です。一日に数十～数百匹の殻を向いていましたから。
何なら握りや巻物もやろうと思えばできます・・・

ただ・・・

もう20年以上昔の話なんです・・・(笑)

まあ、あれです。一度身に付けた事は、何年経ってもそれなりに出来るという事で・・・
10代の頃の経験を今になって話すのは少し恥ずかしい気持ちになるのは私だけでしょうか・・・？

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